Batido de chocolate sorpresa

Bonjour!!! De nuevo con vosotr@s para acercaros formas más divertidas de comer calabaza, alimento anticáncer y antioxidante que deberíamos consumir en otoño por su gran valor nutricional. Aprovechando que está de temporada y que me han regalado un montón, no dejo de crear platos dulces y salados incluyendo este superalimento. Por cierto, esta semana he preparado un pan de calabaza y trigo sarraceno que es too much, así que la semana que viene lo compartiré con vosotros. Pero hoy la cosa va de batidos: un smoothie cremoso y riquísimo que incluye calabaza al vapor y que sabe a chocolate.

¿Os imagináis que feliz podría ser vuestro desayuno de mañana con esta maravillosa bebida saludable? Este batido se ha convertido en el favorito de mi familia, así que lo suelo hacer bastante. Para que parezcan desayunos diferentes, lo podemos presentar en forma de bebida, como unas natillas o incluso en clave de smoothie bowl. Cambiando la presentación no nos aburriremos de nuestros desayunos favoritos. En fin, ahí van los ingredientes 😉

Ingredientes del smoothie de chocolate especiado

•  1 Taza de puré de calabaza
• 1 plátano muy maduro
• 2 dátiles Medjool
• 1 Taza de leche vegetal (yo utilicé la leche de las semillas de la calabaza)
• 1 cucharada sopera de tahini
• Una cucharada sopera de mesquite (algarrobo blanco que aporta sabor a caramelo)
• Una cucharada sopera de nibs de cacao
• 2 cucharadas soperas de cacao crudo en polvo
• Especias de pastel de calabaza (pizca de cada una): jengibre en polvo, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y pimienta negra
• Opcional: unos pedazos de boniato al vapor (le da un toque riquísimo y dulce)

Preparación del batido especiado de calabaza con cacao

1. Para hacer el puré de calabaza simplemente tenemos que cocinar la calabaza al vapor y cuando esté blandita deshacerla en un procesador de alimentos hasta que se vuelva puré. De paso que la cocinamos, podemos echar unos pedazos de boniato a la cazuela y añadirlos al puré de calabaza. Le aporta un extra de dulzor al batido. Este paso me gusta hacerlo por la noche y dejarlo en la nevera listo para hacerme mis batidos.
2. La leche que yo le puse era de las semillas del interior de la calabaza (así que ya sabéis, podéis aprovecharlas para eso). Lo que haremos es calentar la leche con los nibs de cacao para crear una leche saborizada de chocolate. Se van deshaciendo poco a poco, si queda algún trocito no importa, luego se tritura en la batidora.
3. El siguiente paso es el más sencillo: Metemos todo a la batidora: el puré, el plátano, los dátiles, la leche, el tahini, el mesquite, el cacao y las especias. Batimos hasta que nos quede una textura uniforme y cremosa. Si está muy espeso podemos añadirle más leche vegetal.
4. Un tip: a mi ahora que empieza el frío, me gusta tomar el batido así templado (ya que calentamos la leche), pero si os gusta frío, podéis añadirle hielo o el plátano congelado. Cuestión de gustos 🙂

¿Os gusta esta receta? Me parece un desayuno ideal para los que tenéis prisa por la mañana, para los que tenéis tiempo y queréis crear un brunch acompañándolo de unas tostadas de pan sin gluten… Y si no podéis por la mañana, siempre estará la merienda 🙂

Mañana estaré bastante ausente con trámites administrativos, así que os deseo un feliz fin de semana. Vuelvo el martes con el pan de calabaza, receta que estoy convencida que os va a alucinar.

Bisous!! <3