Barritas energéticas de espirulina

¡¡¡Buenos días!!! ¿Cómo os va la vida? Yo avanzando pasito a pasito, muy lentamente. Todavía no tengo casa propia porque encontrar piso se está convirtiendo en una tarea muy difícil, pero no desisto, confío en que pronto lo hallaré. Mientras tanto, estoy compartiendo casa con una pareja que habla francés. Mira tu por donde, siempre conozco gente francófona en el camino. Debe ser una señal, próximo destino: Francia 😀

La buena noticia es que ya no vivo en un hotel y por tanto tengo una cocina donde hacer alguna cosilla, seguramente de eso ya os habéis dado cuenta en mis redes sociales, puesto que no paro de compartir mis comidas. Tengo un montón de ideas y proyectos en mente para voilaelisa.com, así que dejad que me asiente y estaré al 100% con mi pasión.

Bueno, menos hablar y más recetas saludables. ¿Qué pensáis si os digo que he creado un dulce delicioso con espirulina? Me imagino vuestras caras de: Nada con ese alga que huele y sabe tan fuerte puede estar bueno. Pues tengo que deciros que estáis equivocados, he dado con la fórmula perfecta para la gente reacia a tomar estas algas tan beneficiosas y desintoxicantes para la salud.

¿Conocéis las propiedades de la espirulina? Voy a contaros algunas….

• Es fuente de proteína bio-disponible fácilmente digerible para nuestro organismo.
• Contiene antioxidantes (sobre todo Beta caroteno) que mejoran el estado de nuestra piel y vista.
• Es rica en hierro de fácil asimilación, además de contener Vitamina E, Calcio, Fósforo, Magnesio, Manganeso, Selenio, Zinc…
• Es baja en calorías y grasas saturadas, por el contrario nos aporta ácidos grasos esenciales (Ácido Gamma Linoleico).
• Ayuda en los procesos de desintoxicación, recuperación y agotamiento físico, depurándonos y devolviéndonos la energía.
• Es antiinflamatoria y mejora el molesto síndrome premenstrual, además de los estados depresivos, paranoicos y las funciones cerebrales.
• Alberga grandes cantidades de clorofila, la cual regenera nuestras células y funciona como un poderoso anticáncer.
• Vitaminas A, B1, B2, B6, E y K.
• ¡¡Atención!! Mucha gente piensa que la espirulina nos provee con la Vitamina B12 que nuestro cuerpo necesita si seguimos mayoritariamente un estilo de vida basado en plantas, pero no es así, ya que la B12 que contiene no es biodisponible para el ser humano, por lo cual no constituye una fuente fiable de este nutriente. Es por eso que yo recomiendo, si apenas consumimos producto animal o alimentos enriquecidos con ella a diario, hacernos analíticas y vigilar como están nuestros niveles. Yo personalmente me suplemento para evitar carencias.

¿Con ganas de saber que llevan estas barritas super energéticas, alcalinizantes, crudiveganas y llenas de sabor?

Pues solo contiene 6 ingredientes que son…

Ingredientes para 8 barritas energéticas de espirulina con almendras

• 1 Taza de almendras (quedan mejor si son peladas, pero vale cualquiera de las dos)
• 1 Taza de dátiles (si son Medjoul mejor que mejor)
• 1 cucharada sopera bien colmada de aceite de coco en frío (lo cogemos directamente del tarro sin derretir previamente)
• Cucharadita de espirulina orgánica en polvo
• Pizca de estevia en polvo
• Pizca de sal rosa del Himalaya (o cualquier sal marina bio)

Preparación de las barritas dulces de superalimentos

• En nuestro procesador de alimentos, ponemos las almendras hasta convertirlas en arenilla.
• A continuación echamos los dátiles deshuesados y seguimos procesando para que se peguen a las almendras.
• Cuando tengamos una especie de masita pegajosa (que si la cogemos con los dedos podemos formar bolitas), añadimos el resto de ingredientes, el aceite de coco para que peguen bien y no se deshagan, la espirulina, la sal para potenciar el sabor y la estevia para regular nuestro azúcar en sangre y aportarle un toque más dulzón.
• Volvemos a procesar unos segundos para integrar todos los ingredientes.
• Sacamos la masa del procesador y la ponemos en un molde cuadrado o rectangular de cristal (también vale un tupper) forrado con papel vegetal. La aplastamos bien y dejamos en la nevera unas horas o toda la noche.
• Al dia siguiente, desmoldamos y cortamos en forma de barritas energéticas. Las guardamos en la nevera hasta consumir. ¿A qué son sencillas?

Os van a impresionar. A mi madre le cuesta un montón tragar las algas porque no es muy fan del pescado y le recuerdan a las sardinas 😀 Sin embargo, de esta manera, disfruta de la espirulina como una enana. Me dice que son tan dulcitas y suaves gracias a la almendras, que no siente para nada el sabor a mar.

Vamos que son un éxito asegurado. ¿Qué me decís? ¿Las probaréis?

¡¡Miles de besos!! 💚💚💚